Emploi Hôtellerie - Camping
Langres, 52, Haute-Marne, Grand Est
Au sein du Clos Vauban ( Mirabelle & Bulle d'Osier), vos missions : - Découpe des viandes entières (bœuf, agneau, gibier, veau, volaille...) sous la responsabilité du Chef Valentin LOISON. Des compétences en charcuterie seraient appréciées, notamment pour la préparation de pâtés en croute, terrines, préparations charcutières de base.
Emploi Boucherie - Charcuterie
Chalindrey, 52, Haute-Marne, Grand Est
Vous souhaitez devenir boucher charcutier ? Ou Traiteur ? Monsieur BAILLY de maison BAILLY père en fils, est prêt à vous former et à vous accompagner afin que vous prépariez votre CAP ou BP dans le centre de formation de votre choix. Missions et responsabilités : -Préparation des ingrédients pour les plats traiteurs -Fabrication de plats selon les recettes et les standards de qualité Conditionnement et présentation des plats -Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Participation à la mise en place des buffets et des présentations -Gestion des stocks et des commandes -Préparation et découpe des viandes -Fabrication de produits de charcuterie selon les recettes et les standards de qualité -Participation à la mise en place des vitrines et des présentations -Accueil et conseil à la clientèle Qualités requises : -Passion pour la cuisine et la création culinaire -Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions précises -Minutie et attention aux détails -Bonne hygiène personnelle et respect des normes sanitaires -Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément